Внедрение и сопровождение системы ХАССП

Соответствие ТР ТС 021/2011 — без штрафов и приостановок деятельности

ХАССП (HACCP) — система анализа рисков и критических контрольных точек, обязательная для всех предприятий пищевой промышленности с 2015 года согласно ТР ТС 021/2011. Помогаем внедрить систему, подготовить документацию и пройти проверки Роспотребнадзора без замечаний.

Для кого обязательно:
— Производители пищевой продукции
— Предприятия общественного питания
— Склады продовольственных товаров
— Производители детского питания
— Предприятия по переработке сельхозпродукции

Что входит в сопровождение:

  1. Анализ технологических процессов предприятия
  2. Определение критических контрольных точек (ККТ)
  3. Разработка рабочих листов ХАССП
  4. Составление графиков санитарной обработки
  5. Обучение персонала
  6. Подготовка к проверкам Роспотребнадзора
  7. Регулярная дезинфекция, дезинсекция и дератизация в рамках системы

Результат: предприятие соответствует ТР ТС 021/2011, успешно проходит плановые и внеплановые проверки, имеет полный пакет документации. Снижается риск штрафов и приостановки деятельности.

Документы: рабочие листы ХАССП, графики обработок, акты выполненных работ, журналы учёта.